Jornadas Formativas
Fecha: 15 , 16 y 17 de mayo.
Lugar: Centro Cultural El Palmar.
*Asistencia gratuita (se precisa inscripción previa).
1º Jornada: Lunes 15 de mayo, 18:00 h. Dirigida a profesionales del sector y la gastronomía.
- Charla sobre la variedad de productos cárnicos de la isla de Tenerife. Diego Schattenhofer (Chef ejecutivo del Hotel Villa Cortés, en Arona (Tenerife) y jefe de cocina del Restaurante Taste 1973)
- Show-cooking: Formación sobre el uso gastronómico innovador del producto cárnico de Tenerife. Diana Marcelino (Jefa de Cocina del Restaurante El Secreto de Chimiche)
Reserva 1ª jornada
2º Jornada: Martes 16 de mayo, 18:00 h. Dirigida al público en general.
- Mesa redonda: La actividad ganadera en el municipio de Buenavista del Norte. Alexander López (Quesería Naturteno), Antonia González (Quesería Los Dornajos) y Valerio del Rosario (El Cardón NaturExperience).
- Show-cooking: Formación sobre el uso gastronómico del producto cárnico de Tenerife en nuestros hogares. Samuel Hernández, Chef y Copropietario del Restaurante Zoco.
Reserva 2ª jornada
3º Jornada: Miércoles 17 de mayo, 17:30 h. Dirigida a profesionales del sector turístico y gastronómico.
- Taller: Formación de la DOP Islas Canarias «Acerca del Canary Wine». D. Miguel Febles Ramírez y D. Juan Enrique de Luis Bravo.
Reserva 3ª jornada
Feria Gastronómica
Fecha: 26 de mayo.
Lugar: Plaza General Eulate. Buenavista del Norte.
*Asistencia gratuita (se presisa inscrición para el Showcooking y la Tertulia y degustación de quesos).
18:00 h – 00:00 h Feria gastronómica.
- Oferta de tapas con diferentes restaurantes del municipio: Baracán, La Cabaña, Mesón del Norte, El Rincón de la Abu, Patamero y Salazar (Hotel Hacienda del Conde).
- Oferta de vinos de la isla.
- Actuaciones musicales: Funktasticband y Hydra 2.0
18:30 h: Showcooking (con inscripción)
- Juan Carlos Clemente. Chef y asesor gastronómico
- Restaurantes del municipio.
- Dani Monroy. Sumiller.
- Áser Martín. Postrero. 3º puesto en Cocinero Revelación Madrid Fusión 2023.
18:30 h: Tertulia y degustación de quesos (con inscripción)
- Alexander López. Ganadero y maestro quesero. Quesería Naturteno.
- Antonia González. Ganadera. Quesería Los Dornajos.
- Modera: Agustín Dorta. Doctor en Geografía. El Cardón NaturExperience.
- Comenta la cata: Zebina Hernández. Asesora gastronómica.